Drinki - alkohole

Kolorowe drinki

Składniki:

Drink I:

• 40 ml. likieru morelowego
• po 20 ml. rumu i soku z limonki
• agnostura
• 100 ml. soku pomarańczowego

Drink II:

• po 20 ml. likieru pomarańczowego i cassisu
• 80 ml. soku z pomarańczy
• 1 kulka sorbetu cytrynowego
• 100 ml. wina musującego

Drink III:

• po 20 ml. wódki i likieru z kiwi
• 10 ml. curacao blue
• 100 ml. toniku
• 1 plasterek kiwi
• kostki lodu

Sposób przyrządzania:

Drink I:

1. Likier morelowy energicznie wymieszać z rumem, sokiem z limonki, sokiem pomarańczowym oraz odrobiną agnostury (najlepiej zrobić to w shakerze).
2. Następnie drink przelać do wysokiej szklanki
3. Brzeg szklanki udekorować plasterkiem limonki lub cytryny.

Drink II:

1. Likier i sok pomarańczowy dokładnie wymieszać, wlać do wysokiej szklanki.
2. Następnie powoli wlewać cassis
3. Na końcu dodać sorbet cytrynowy.
4. Całość dopełnić dobrze schłodzonym winem musującym.
5. Brzeg szklanki można udekorować plasterkiem pomarańczy, limonki, listkami mięty lub melisy cytrynowej.

Drink III:

1. Likier z kiwi, wódkę i curacao blue dokładnie wymieszać. Potem dodać tonik, wrzucić kostki lodu.
2. Przelać do wysokiej szklanki.
3. Na koniec drink udekorować plasterkami kiwi i ewentualnie wisienką koktailową.

=========================================================

Napój sztygara

Składniki:

• 600 ml. soku pomidorowego
• 200 ml. wódki czystej
• kilka kropli soku z cytryny
• sól, pieprz, papryka

Sposób przyrządzania:

1. Wódkę łączymy z sokiem pomidorowym.
2. Dodajemy przyprawy, dokładnie mieszamy.
3. Podajemy z kostką lodu.

 ========================================================

Desery

Deser kawowy

Składniki:

• 3 łyżki kawy rozpuszczalnej (instant)
• 3 łyżki brązowego cukru
• 15 dag. śmietany kremówki
• 500 ml. chudego mleka
• 4 łyżki sosu czekoladowego, ewentualnie czekoladowe ziarenka kawy do dekoracji

Sposób przyrządzania:

1. Kawę rozpuszczalną wymieszać z brązowym cukrem.
2. Zalać 100 ml. wrzącej wody, wymieszać.
3. Kawę odstawić na kilka minut do wystygnięcia, następnie wstawić do lodówki, mocno schłodzić.
4. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, również schłodzić.
5. Do przestudzonej kawy wlać mleko, wymieszać.
6. Napój przelać do czterech wysokich szklanek.
7. Długą łużeczką wlać połowę sosu czekoladowego na wewnętrzne ścianki szklanek tak aby na ściankach powstał wzorek ciemnych paseczków.
8. Ubitą śmietanę przełożyć do szprycki z końcówką w kształcie gwiazdki, porcjami wycisnąć do szklanek z napojem kawowym.
9. Deser udekorować pozostałym sosem czekoladowym i ewentualnie czekoladowymi ziarenkami kawy.
10. Podawać mocno schłodzony.

=========================================================

Koktajl jogrutowy

Składniki:

• 80 dag. mrożonych truskawek
• 1 średnia cytryna
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 1 cukier wanilinowy
• 45 dag. jogurtu naturalnego
• 2 szklanki kefiru
• miód akacjowy lub lipowy, ewentualnie świeże truskawki do dekoracji

Sposób przyrządzania:

1. Truskawki rozmrozić w temperaturze pokojowej.
2. Cytrynę zparzyć, osuszyć, sok wycisnąć.
3. Owoce zmiksować na gładko z jogurtem i wyciśniętym sokiem z cytryny.
4. Dodać kefir, dokładnie wymieszać.
5. Przyprawić do smaku płynnym miodem.
6. Mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania małymi porcjami wsypać cukier wanilinowy.
7. Ubitą śmietanę porcjami dodać do koktajlu truskawkowego, całość cały czas ostrożnie mieszając.
8. Przygotowany tak deser przełożyć do czterech szklanych puchrków, wstawić na 15 minut do lodówki, schłodzić.
9. Przed podaniem każdy pucharek można ewentualnie udekorować pokrojonymi na połówki świerzymi truskawkami oraz ubitą śmietaną.

=========================================================

Koktajl - lodowa niespodzianka

Składniki:

• 6 jajek
• 50 g. cukru pudru
• 0,5 kg. lodów śmietankowych
• po 250 ml. mleka, rumu i koniaku
• po 200 ml. kawowego i czekoladowego likieru
• 100 g. mlecznej czekolady

Sposób przyrządzania:

1. Dokładnie umyj jajka i starannie oddziel żółtka od białek. Ubij żółtka mikserem, aż powstanie gładka masa.
2. Wymieszaj dobrze schłodzone mleko, rum, koniak, likier kawowy i czekoladowy, dodaj lody i ubite żółtka, dokładnie mieszając, by koktajl miał jednolitą konsystencję.
3. Na tarce z dużymi oczkami zetrzyj mleczną czekoladę.
4. Mikserem ubij sztywną pianę z białek. W trakcie ubijania, nie przerywając go, stopniowo dodawaj do piany cukier puder.
5. Rozlej koktajl do wysokich kieliszków i każdy przykryj pianą z białek a następnie posyp startą czekoladą.
6. Wcześniej  brzegi każdego kieliszka zwilż sokiem pomarańczowym lub cytrynowym i zanuż w cukrze.
7. Udekoruj kieliszki pomarańczą. Średniej wielkości owoc pokrój na osiem jednakowych plastrów i po jednym wetknij w brzeg kieliszka.
8. Do każdego kieliszka wetknij słomkę do picia.

=========================================================

Krem czekoladowy

Składniki:

• 30 dag. serka homogenizowanego
• 6 łyżek kremu czekoladowego, np. nutelli
• 2 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki kakao
• 2 białka
• 15 dag. śmietany kremówki
• ¹/₂ torebki zagęstnika do śmietany
• 2 łyżki likieru kawowego (lub innego alkocholu)
• odrobina kakao do dekoracji

Sposób przyrządzania:

1. Serek homogenizowany wymieszać dokładnie z kremem czekoladowym.
2. Brązowy cukier połączyć z kakao, wsypać do przygotowanego kremu, ponownie wymieszać.
3. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, wsypując przy tym powoli zagęstnik.
4. Ubitą śmietanę porcjami przkładać do czekoladowego kremu, ostrożnie przemieszać.
5. Dodać likier kawowy.
6. Białka ubić na sztywną pianę, porcjami dodawać do kremu, również ostrożnie przemieszać.
7. Gotowy krem czekoladowy przełożyć do czterech szklanych pucharkow, wstawić na około 15 minut do lodówki.
8. Przed podaniem deser oprószyć odrobiną kakao, ewentualnie udekorować według uznania: serduszkami z czekolady, wisienkami koktajlowymi, listkami mięty lub melisy cytrynowej.

=========================================================

Słodki pucharek

Składniki:

• 2 budynie: kokosowy i czekoladowy (do gotowania, na 500 ml. mleka)
• 1 l. mleka
• 6 łyżek cukru
• 4 łyżki musu jabłkowego
• 4 łyżki miodu
• 1 jabłko
• 2 łyżki mąki
• 1 białko
• Szczypta mielonego cynamonu
• 2 łyżki wbiałego wina
• olej do smażenia
• bita śmietana do dekoracji

Sposób przyrządzenia:

1. Budynie kokosowy i czekoladowy ugotować osobno według przepisu na opakowaniu.
2. Po ugotowaniu zaraz przekładać do czterech wysokich pucharków, tak aby powstały wyraźne warstwy.
3. Odstawić do wystygnięcia.
4. Mus jabłkowy wymieszać z miodem.
5. Jabłko obrać, spacjalnym nożykiem wyciąć środek z pestkami.
6. Miąższ pokroić w cienkie plasterki.
7. Mąkę wymieszać z białkiem, cynamonem i białym winem na gładkie jednolite ciasto, panierować w nim krążki jabłka.
8. Mocno rozgrzać na patelni olej, smażyć na nim krążki jabłka w cieście kilka minut na złoty kolor.
9. Przełożyć na papierowy ręcznik, odsączyć z nadmieru tłuszczu.
10. Pucharki z budyniem uzupełnić porcją musu jabłkowego z miodem, krążkami jabłka w cieście, udekorować bitą śmietaną.

=========================================================

Ciasta domowe

Jabłecznik kokosowy

Składniki:

     Ciasto:

• 4 jajka
• 1 (niepełna) szklanka cukru
• 1 szklanka mąki przennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu

      Masa budyniowa:

• 2 op. budyniu waniliowego (z cukrem)
• 350 ml. mleka

      Masa jabłkowa:

• 1 kg. jabłek
• 1 szklanka cukru

      Masa kokosowa:

• 2 op. wiórków kokosowych (po 100 g.)
• 250 g. margaryny
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru

      Ponadto:

• 6 owoców kiwi
• cukier puder
• pergamin

Sposób przyrządzania:   

    Ciasto:

1. Białka ubić dodając cukier
2. Ubijając żółtka, dodawać stopniowo mąkę, proszek i ocet, połączyć.
3. Ciasto wlać do wyłozonej pergaminem formy i piec 30 minut w temp. 180^oC.

    Masa budyniowa:

1. Na mleku ugotować budyń.

    Masa jabłkowa:

1. Jabłka umyć, obrać, zetrzeć na tarce i gotować.
2. Dodać cukier, wymieszać.

    Masa kokosowa:

1. Wiórki ugotować z margaryną oraz cukrem.
2. Masę ostudzić, połączyć z roztrzepanymi jajkami.

    Jabłecznik kokosowy:

1. Kiwi obrać, pokroić w drobną kostkę.
2. Na ostudzone ciasto wyłożyć masę jabłkową.
3. Na masę jabłkową wylać ciepły budyń, równomiernie rozsmarować.
4. Wyłożyć owoce i rozsmarować masę kokosową.
5. Piec 30 min. w temp. 180^oC.
6. Posypać cukrem pudrem.

=========================================================

  

Tort czekoladowy

Składniki:

 Biszkopt:

• 11 jajek
• 11 łyżek cukru
• 10 łyżek mąki krupczatki
• 1 łyżka kakao
• 1¹/₂  łyżeczki proszku do pieczenia

 Masa śmietanowo-brzoskwiniowa:

• 1 puszka brzoskwiń (820 g.)
• 750 g. śmietany (36%)
• 2 łyżki cukru
• 2 opakowania zagęstnika do śmietany (6g.)

 Polewa:

• 4 łyżki mleka
• 70 g. masła
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki cukru pudru

 Ponadto:

• papier do pieczenia

Sposób przyrządzenia:

 Biszkopt :

1. Z białek ubić sztywną pianę, dodając porcjami cukier, następnie żółtka.
2. Wsypać powoli mąkę oraz kakao
3. Tortownicę o średnicy 30 cm wyłożyć papierem do pieczeznia.
4. Ciasto wlać do foremki i piec ok. 40 minut w temp. 180-190^o C.

 Masa śmietanowo-brzoskwiniowa:

1. Śmietanę schłodzić, ubić z cukrem na sztywno dodając usztywniacz (zagęstnik).
2. Brzoskwinie odsączyć, pokroić w kostkę.                                                                  
3. Delikatnie wymieszać ze śmietaną.

 Polewa:

1. Składniki połączyć, rozpuścić mieszając na wolnym ogniu.

 Tort czekoladowy:

1. Wystudzony biszkopt przekroić na trzy płaty i przełożyć masą.
2. Polać polewą, dowolnie udekorować.

========================================================

Sernik biało-czarny

Składniki:

Ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 100g. smalcu
• 250g. margaryny
• 4 jajka
• 3 łyżki gęstej śmietany
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1kg. białego półtłustego sera
• 250g. margaryny
• 1¹/₂ szklanka cukru
• 1 op. cukru waniliowego (16g.)
• 4 jajka
• 1 op. budyniu śmietankowego

Ponadto:

• 1 puszka brzoskwiń
• folia aluminiowa
• tłuszcz do wysmarowania blaszki
• bułka tarta do obsypania formy

Sposób przyrządzenia:

Ciasto kruche:

1. Z podanych składników zagnieść ciasto.
2. ¹/₃ część ciastaowinąć folią i zamrozić.
3. Pozostałe ciasto włożyć do lodówki na ok. 2 godziny.

Masa serowa:

1. Żółtka utrzeć z cukrem.
2. Dodać margarynę, budyń, utrzeć.
3. Dodać ubitą piane z białek, wymieszać.

Sernik biało-czarny:

1. Ciasto z lodówki rozwałkować i włożyć na natłuszczoną, obsypaną bułką blachę.
2. Wyłożyć osączone, pokrojone brzoskwinie i masę serową.
3. Ciasto z zamrażalnika zetrzeć, posypać mase.
4. Piec 50 minut w temp. 170^oC.

SMACZNEGO :)

  

=======================================================

Ciasto cappuccino

Składniki:

Biszkopt:

• 1 szklanka mąki tortowej
• ¹/₂ szklanki i 5 łyżek cukru
• 8 łyżek mąki ziemniaczanej
• 4 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa bydyniowa:

• 250g. margaryny
• 2 szklanki mleka
• 6 łyżek cukru
• 2 op. budyniu waniliowego (z cukrem po 60g.)

Bita śmietana:

• 500g. śmietany (36%)
• 55g. kawy cappuccino

ponadto:

• 100g. czekolady
• tłuszcz i bułka tarta do blaszki

Sposób przyrządzenia:

Biszkopt:

1. Jajka ubić z cukrem na jednolitą masę.
2. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wymieszać.
3. Ciasto wlać do natłuszczonej, obsypanej bułka tarta formy o wymiarach 24x39 cm.
4. Piec około 30 minut w temp. 180^oC.

Masa budyniowa:

1. W ¹/₂ szklanki mleka wymieszać budyń.
2. Resztę mleka zagotować z cukrem, dodać rozmącony budyń i zagotować.
3. Margarynę utrzeć, dodając ostudzony budyń.

Bita śmietana:

1. Śmietanę schłodzić, ubić.
2. Wsypać kawe i chwilę miksować.

Ciasto cappuccino:

1. Masę budyniową rozsmarować na biszkopcie.
2. Na wierzch wyłożyć bitą śmietanę.
3. Czekoladę zetrzeć na tarce o małych oczkach, posypać wierzch ciasta.

========================================================

Babka zebra

Składniki:

• 6 jajek
• 1¹/₂ szklanki cukru
• 1 op. cukru waniliowego (16g.)
• 2¹/₂ szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ³/₄  szklanki oleju
• ³/₄  szklanki wody mineralnej gazowanej
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżki mąki pszennej

Polewa czekoladowa:

• 70g. margaryny
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżka wody

Ponadto:

• wiórki kokosowe do posypania
• posiekane orzechy do posypania
• tłuszcz do wysmarowania blaszki
• bułka tarta do obsypania formy

Sposób przyrządzania:

1. Jajka ubić z cukrem oraz cukrem waniliowym.
2. Wsypać mąkę pszenną z proszkiem, wlać olej oraz wodę, wymieszać, podzielić na dwie części.
3. Do jednej dodać kakao, do drugiej 2 łyżeczki mąki pszennej.
4. Formę keksówkę natłuścić i obsypać bułką.
5. Ciasto na przemian wylewać do formy (raz jasne raz ciemne).
6. Piec 55 minut w temp. 170^oC.
7. Gorącą babke wyjąć z formy.
8. Po ostudzeniu polać polewą czekoladową i udekorować wiórkami oraz orzechami.

Polewa czekoladowa:

1. Składniki połączyć, gotować 2-3 minuty na wolnym ogniu, do uzyskania jednolitej konsystencji.

=========================================================

Tarta z musem czekoladowym

Składniki:

Ciasto kruche:

• 130g. masła
• 1 szklanka mąki przennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki cukru
• 3 łyżki wody

Mus czekoladowy:

• 100g. gorzkiej czekolady
• 3 jajka
• 3 łyżki cukru pudru

Polewa czekoladowa:

• 100g. gorzkiej czekolady
• 50g. śmietany (30%)

Ponadto:

• 2 banany
• 50g. płatków migdałowych
• tłuszcz do wysmarowania formy

Sposób przyrządzania:

Ciasto kruche:

1. Z podanych składników zagnieść ciasto.
2. Wstawić na 30 minut do lodówki
3. Ciastem wyłożyć natłuszczoną formę do tarty o średnicy około 25 cm.
4. Piec około 15-20 minut w temp. 190^oC.

Mus czekoladowy:

1. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem.
2. Czekoladę roztopić w misie ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą.
3. Do czekolady dodawać żółtka, ciągle mieszając.
4. Dodać białka i delikatnie wymieszać.

Polewa czekoladowa:

1. Czekoladę połamać na kawałki i razem ze śmietaną podgrzać w rondelku, do całkowitego rozpuszczenia.

Tatra z musem czekoladowym:

1. Mus wylać na ostudzone ciasto w blaszce.
2. Schłodzić w lodówce przez noc.
3. Banany obrać, pokroić na plastry i ułożyć na musie.
4. Polać polewą czekoladową i posypać płatkami migdałowymi.

========================================================

Kolorowe ciasto z masą serową

Składniki na kolorowe ciasto:

Ciasto:

• 250g. margaryny.
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 op. cukru wanilinowego (16g.)
• 2¹/₂ szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ³/₄ szklanki oleju
• 1 op. kisielu wiśniowego
• 1 op. kisielu cytrynowego
• 2 łyzki kakao
• ³/₄ szklanki suchego maku

Masa serowa:

• 150g. margaryny
• 400g. biełego sera
• 3 jajka
• ³/₄ szklanki cukru
• 1 op. cukru wanilinowego (16g.)
• 2 op. budyniu śmietankowego

Polewa czekoladowa:

• 70g. margaryny
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżka wody

Ponadto:

• tłuszcz do wysmarowania formy
• bułka tarta do obsypania blaszki

Sposób przyrządzania:

Ciasto:

1. Margarynę, żółtka i cukier utrzeć.
2. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem oraz pianę ubitą z białek.
3. Wlać olej, dokładnie wymieszać.
4. Ciasto podzielić na 4 równe części.
5. Do jednej części dodać kisiel cytrynowy, do drugiej wiśniowy, do trzeciej kakao, do czwartej mak, wymieszać.
6. Ciasto wykładać do natłuszczonej, obsypanej bułką tartą blaszki o wymiarach 40x28 cm. pojedynczymi pasami.
7. Piec ok. 60 minut w temp. 180^oC .
8. Gorące ciasto wyjąć z blaszki.

Masa serowa:

1. Ser zemleć.
2. Margarynę, ser, jajka oraz cukier zmiksować, następnie podsmażyćw rondludo uzyskania jednolitej masy.
3. Zdjąć z ognia, wsyhpać budynie i ponownie zmiksować.

Polewa czekoladowa:

1. Składniki połączyć, gotować na wolnym ogniu do całkowitego rozpuszczenia się cukru.

Kolorowe ciasto z masą serową:

1. Ciasto przekroić wzdłuż na dwa płaty.
2. Lekko ostudzoną masę wyłożyć na dolny płat ciasta, przykryć drugim.
3. Wierzch udekorować polewą.

 ========================================================

Keks

Składniki na keks:

• 5 jajek
• 200 g. margaryny
• 1 szklanka cukru pudru
• 1¹/₂  szklanki mąki pszennej
• 1 op. cukru wanilinowego (16g.)
• 50 g. rodzynków
• 50 g. suszonych śliwek bez pestek
• 50 g. moreli
• 50 g. daktyli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ponadto:

• cukier puder do posypania
• tłuszcz do wysmarowania blaszki
• bułka tarta do obsypania formy

Sposób przysządzania keksu:

1. Margarynę utrzeć z cukrem.
2. Dodawać po jednym żółtku, ucierając.
3. Bakalie wymieszać z mąką i proszkiem.
4. Dodawać na przemian mąką i ubite na sztywną pianę białka. Ciągle mieszać.
5. Ciasto wylać da natłuszczonej, obsypanej bułką tartą formy o wymiarach 10 x 30 cm.
6. Piec ok 40 minut w temp. 180^oC.
7. Ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

Sposób przyrządzania biszkoptu z galaretkami:

Biszkopt:

1. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
2. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wymieszać.
3. Ciasto wlać do wyłożonej pergaminem blaszki o wymiarach 40 x 28 cm.
4. Piec ok. 20-25 minut w temp. 180^oC

Masa z galaretkami:

1. Galaretki (każdą z osobna) przygotować według przepisu podanego na opakowaniu, odstawić do całkowitego stężenia, następnie pokroić w kostkę.
2. Zelatynę namoczyć w wodzie.
3. Mleko zagotować, zdjąć z ognia i rozpuścić namoczoną żelatynę, odstawić do wystudzenia ( nie dopuścić do stężenia).
4. Masło utrzeć z żółtkami oraz cukrem na jednolitą masę.
5. Następnie wlać ostudzone mleko z żelatyną.
6. Dodać kostki galaretek, wymieszać.

Polewa czekoladowa:

1. Składniki połączyć, gotować na wolnym ogniu do uzyskania jednolitej konsystencji.

=======================================================

Jabłecznik

Sładniki:

Biszkopt:

• 11 jajek
• 1 szkanka cukru
• 3 łyżeczki wody
• 14 łyżek mąki przennej
• 2 (płaskie) łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki octu

Masa jabłkowa:

• 1500g. jabłek
• 2 op. galaretki truskawkowej

Masa budyniowa:

• 250 g. masła
• 1¹/₂ szklanki mleka
• 1 op. budyniu śmietankowego (z cukrem)
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• ³/₄ szklanki cukru

Ponadto:

• tłuszcz do wysmarowania blaszki
• bułka tarta do obsypania formy

Sposób przyrządzania:

Biszkopt:

1. Białka ubić na sztywną pianę
2. Dodawać cukier, żółtka z wodą, ubijając. Na koniec dodać mąkę z proszkiem i ocet.
3. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką blaszki o wymiarach 24x37 cm.
4. Piec ok. 40 minut w temp.170^oC.

Masa jabłkowa:

1. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, smażyć ok.10 minut.
2. Wsypać galaretki, wymieszać, chwilę smażyć.

Masa budyniowa:

1. Z mleka, budyniu, mąki i cukru ugotować budyń.
2. Masło utrzeć na puszystą masę i dodając po łyżce budyniu dokładnie wymieszać.

Jabłecznik:

1. Ostudzony biszkopt przekroić na trzy częśći.
2. Na jeden płat ciasta wyłożyć połowę masy jabłkowej, posmarować częścią masy budyniowej, przykryć drugim płatem ciasta.
3. Posmarować resztą masy jabłkowej, wyłożyć pozostałą masę budyniową i przykryć trzecim płatem ciasta.
4. Udekorować według uznania.

=========================================================

Pianka na biszkopcie

Składniki:

Biszkopt:

• 3 jajka
• 4łyżki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa truskawkowa:

• 3 op. galaretki truskawkowej
• 2 op. śmietany śnieżki
• 2 (niepełne) szklanki mleka

Ponadto:

• 1 mała puszka brzoskwiń
• 100g malin
• 1 op. galaretki malinowej
• pergamin

Sposób przyżądzania:

Biszkopt:

1. Jajka ubić z cukrem.
2. Wsypać mąkę przenną z proszkiem
3. Całość delikatnie wymieszać
4. Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 21 cm.
5. Piec około 20 minut w temp.180^oC.

Masa truskawkowa:

1. Galaretki przyrządzić według przepisu podanego na opakowaniu, ostudzić.
2. Śnieżkę ubić z mlekiem, dodać ostudzoną galaretkę, dokładnie wymieszać.

Pianka:

1. Galaretkę przyrządzić według przepisu podanego na opakowaniu.
2. Brzoskwinie dobrze osączyć, pokroić w plastry. Maliny umyć i osączyć.
3. Na wysuszone ciasto w bleszce wyłożyć masę, wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
4. Na wierzch ułożyć brzoskwinie, zalać tężejącą galaretką, udekorować malinami.
5. Ponownie wstawić do lodówki.

=========================================================

Śmietanowiec

Składniki:

• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 zapach arakowy
• 1 łyżka octu

Masa:

• 0,5 litra śmietany
• 3 kolorowe galaretki
• 1 czubata łyżeczka żelatyny
• 1/2 szklanki cukru pudru

Sposób przyrządzania:

1. Białka ubij, dodając cukier, żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i zapach arakowy, wymieszaj.
2. Ciasto wyłóż na natłuszczoną blachę, piecz 30-40 minut w temp. 180^oC.

Masa:

1.  Każdą z galaretek rozpuść w gorącej wodzie wg. instrukcji.
2. Dwie wylej na talerze, odstaw do stężenia.
3. Trzecią galaretkę (najlepiej jasną) lekko ostudź.
4. Śmietanę wymieszaj z cukrem pudrem.
5. Dodaj ostudzoną, płynną galaretkę, wymieszaj.
6. 1/3 masy odłóż do dekoracji.
7. Pozostałe galaretki pokrój w kostkę, dodaj do masy śmietanowej, zamieszaj.
8. Odstaw do stężenia.
9. Biszkopt przekrój na dwa placki.
10. Na spodzie rozsmaruj masą z galaretkami, przykryj wierzchem.
11. Posmaruj odłożoną masą, dowolnie udekoruj.

=========================================================

Wykwintne ciasto z kremem

 Składniki:

Ciasto:

• 2 ¹/₂ szklanki mąki tortowej
• 4 jajka
• 8 łyżek cukru cudru
• 200 g. margaryny
• 30 g. śmietany
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• ²/₃ szklanki cukru
• 200 g. orzechów włoskich
• 170 g. powideł

Krem budyniowy:

• 2 szklanki mleka
• 250 g. margaryny
• 7 łyżek cukru
• 1 jajko
• 1 op. cukru wanilinowego (16 g.)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka mąki tortowej

Ponadto:

• 2 op. galaretki truskawkowej (po 90g.)
• tłuszcz do wysmarowania blaszki

Sposób przyrządzania:

Ciasto:

1. Żółtka, mąkę, margarynę, proszek, cukier puder i śmietanę zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części.
2. Jedną część wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem blachę o wymiarach 24 x 39 cm.
3. Piec 20 minut w temp. 180^oC.
4. Ubić pianę z białek i cukru.
5. Drugą część ciasta rozwałkować, wyłożyć na natłuszczoną blachę o wymiarach 24 x 39 cm, posmarować powidłąmi, posypać posiekanymi orzechami.
6. Piec 15 minut w temp. 180^oC, następnie wyłożyć pianę i piec kolejne 15 minut.

Krem budyniowy:

1. W 100 ml. mleka wymieszać jajka i mąkę.
2. Pozostałe mleko zagotować z cukrem.
3. Do gotującego się mleka wlać przygotowany budyń. Ugotować, ostudzić.
4. Margarynę utrzeć i dodawać po łyżeczce budyniu.

Wykwintne ciasto z kremem:

1. Galaretki rozpuścić według przepisu podanego na opakowaniu, odstawić do ostudzenia.
2. Na ciasto wyłożyć połowę kremu, wylać tężejącą galaretkę i rozmarować resztę kremu.
3. Przykruć drugim plackiem z bezą.

===========================================================